Tänkte dela med mig av ett cupcakesrecept som fina Camilla bjöd på och som jag gjorde en variant av.
Muffinssmet
3 ägg
2.5 dl strösocker
60 g smör
100 g mörk choklad
1 dl gräddfil
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
Kick kola 3-4 st
Lakritstopping
50g rumsvarmt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
Lakritspulver efter smak och tycke (köpte på Panduro)
Garnering
Ahlgrensbilar med lakritssmak
Gör så här:
1. Vispa ägg och socker fluffigt. Smält choklad och smör och rör ner i äggsmeten tillsammans med gräddfilen. Sikta ner de torra ingredienserna.
2. Jag tog minimuffinsformar och smeten räckte säkert till 45 st! Dela Kickkolorna i små bitar och lägg ett par i varje form. Spritsa ner smeten i formarna 3/4.
Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i ca 9 min. (Temperatur och tid beror ju på vilken strl på muffins och på ugnen). Låt muffinsen svalna.
3. Vispa ihop toppingen och spritsa på muffinsen. Garnera med en bil och försvara i kylen!
