Morotsbröd

Ett recept till blir det idag....

Morotsbröd

25 g jäst
3 1/2 dl ljummen mjölk
1/2 dl rapsolja
1 1/2 tsk salt
1 msk solrosfrön
1 morot, fint riven
2 dl vetemjöl
7-9 dl rågsikt

Smula jästen i bunken och lös upp med mjölken.
Tillsätt olja, salt, riven morot, solrosfrön, vetemjöl och rågsikt, lite i taget.
Blanda ihop allt och knåda några minuter.
Låt degen jäsa under bakduk i 30 min.
Knåda igenom degen, forma till en limpa och lägg i en smord brödform, ca 2 liter.
Skärmar 1 cm djupa snitt med vass kniv i brödytan och strö över lite vetemjöl.
Låt jäsa under bakduk i ca 45-60 min.
Kattungen på 250 grader.
Sätt in limpan längst ner i ugnen och sänk temperaturen till 225 grader.
Grädda 20-25 min.

God chokladkaka

Det var evigheter sedan jag skrev här.
Men nu tänkte jag iaf bjuda på ett recept och kanske kommer det flera.

Chokladkolakaka med hallon och italiensk maräng

125 g smör
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl ljus sirap
3 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
1/2 tsk bakpulver
100 g färska eller frysta hallon
potatismjöl

Till formen
Smör
Kokos

Italienskmaräng
4 äggvitor
1/2 dl vatten
2 1/2 dl strösocker

Men!! Jag fick jättemycket maräng hade bara hälften på kakan

1. Sätt ugnen på 180 grader
2. Smält smöret i en kastrull och rör strösocker, äggoch sirap.
3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner det i smeten.
4. Smörj en rund form med löstagbar kant, 24cm med smör och strö över kokos.
5. Häll smeten formen, doppa hallonen potatismjöl och tryck ner dem i smeten.
6. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 min. Låt kakan kallna.
7. Italiensk maräng: vispa äggvitorna till ett hårt skum med elvisp eller hushållsassistent. Koka under tiden vatten och socker till 121 grader i en kastrull.
8. Häll den heta sockerlagen långsamt över äggvitan under vispning på hög hastighet. Fortsätt vispa tills marängen blir seg, glansig och har svalnat.
9. Spritsa eller bred på marängen på tårtan. Bränn av marängen med brännare eller grädda den i någon minut högst upp i ugnen på grillvärme.

Har en liten fundering på att göra denna med lakrits..... det måste ju  bara bli fasligt gott?