Havrebullar

En morgon nu i veckan vaknade Alvin tidigt och ville ha mat.
Han somnade om, men jag tyckte inte det var mycket lönt och provade därför detta recept.
Så mitt ♥ vaknade till nybakade bullar.

Ca 20 st havrebullar
4 dl ljummen mjölk
3 dl filmjölk
50 g smör/margarin, smält
50 g jäst
2 tsk salt
2 dl havregryn
9 dl rågsikt
4-6 dl vetemjöl

Garnering
havregryn
vetemjöl

Gör så här:
1. Blanda mjölk, filmjölk och smör i en bunke. Smula ner jästen och rör om.
2. Tillsätt salt och havregryn och låt blandningen stå i två minuter.
3. Tillsätt rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Knåda ihop allt till en smidig och gärna lite kladdig deg. Strö lite mjöl över degen och låt den jäsa under bakduk i 30 minuter.
4. Dela degen i ca 20 bitar och forma till runda, släta bollar med mjölade händer. Lägg degbollarna på en plåt och pensla med lite vatten. Strö över lite havregryn och droppa lite vatten på havregrynen med penseln så de blir fuktiga och stannar kvar. Strö över lite vetemjöl.
5. Låt bullarna jäsa 30 min under bakduk och sätt ugnen på 250 grader.
6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 8-10 min, tills de fått lagom fin färg.